Une passion sucrée devenue un métier
Bienvenue dans mon univers pâtissier, où chaque création est une histoire à raconter et une gourmandise à savourer. Je suis Amandine, passionnée par la pâtisserie et animée par l’envie de partager des émotions à travers mes desserts.
La Maison Pâtissons est née d’un rêve : celui de transformer ma passion en un métier, pour proposer des pâtisseries artisanales, personnalisées et conçues avec amour. Ici, tout est fait maison, avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés et une attention particulière portée aux textures, aux saveurs et à l’esthétisme.
Vous souhaitez un gâteau qui vous ressemble ?
Discutons ensemble de votre projet gourmand !
De la médecine à la pâtisserie : une reconversion évidente
Pendant 22 ans, j’ai travaillé dans le domaine médical en tant qu’assistante au CHU de Bordeaux. Un métier humain, exigeant, où la rigueur et l’écoute étaient essentielles. Mais au fil du temps, une autre passion grandissait en moi : la pâtisserie.
En 2019, j’ai décidé de me lancer dans un nouveau défi. Après une année intense au Lycée Hôtelier de Talence, des levers à 3h du matin et une formation exigeante en laboratoire, j’ai décroché mon CAP Pâtisserie avec une immense fierté.
Cette aventure ne s’est pas arrêtée là… Pendant deux ans, j’ai travaillé à la construction de mon propre laboratoire de pâtisserie, un espace pensé pour la créativité, la précision et l’artisanat.
Aujourd’hui, chaque commande que je réalise est une pièce unique, confectionnée avec le même soin et la même passion qui m’ont menée jusqu’ici.
Une pâtisserie pensée pour le partage et l’émotion
Un gâteau, ce n’est pas seulement du sucre et de la farine. C’est un souvenir, une célébration, une émotion que l’on partage avec ceux qu’on aime.
J’aime travailler en lien avec mes clients, écouter leurs envies et imaginer des desserts qui leur ressemblent. Chaque projet est unique :
✔ Un wedding cake romantique pour un mariage inoubliable.
✔ Un number cake coloré pour un anniversaire festif.
✔ Un entremets raffiné pour une occasion spéciale.
Ce qui me motive chaque jour, c’est ce moment où vous découvrez votre gâteau, ce sourire, cette petite étincelle qui illumine votre regard. C’est cette magie que je veux transmettre à travers mes créations.
Des inspirations puisées chez les plus grands
La pâtisserie est un art en perpétuelle évolution, et je me nourris de l’expertise des chefs que j’admire. Cyril Lignac, Cédric Grolet, et bien d’autres, m’inspirent chaque jour à affiner mes techniques, à sublimer les textures et à équilibrer les saveurs.
Ma bibliothèque est remplie de livres de pâtisserie, et depuis mon tout premier ouvrage « Cuisine Attitude » de Cyril Lignac en 2005, je n’ai cessé d’apprendre et de perfectionner mon savoir-faire.
Un aller-retour à Paris pour déguster les nouveautés de Cédric Grolet ? C’est toujours un plaisir ! Chaque expérience gustative me permet de développer ma propre signature et d’apporter une touche personnelle à mes créations.
Un laboratoire artisanal au service de la gourmandise aux portes de Bordeaux
La Maison Pâtissons, c’est avant tout un laboratoire de pâtisserie indépendant, où chaque gâteau est conçu avec minutie et passion. Ici, tout est fait maison, de la pâte à la décoration, sans compromis sur la qualité.
✅ Des ingrédients frais et sélectionnés avec soin.
✅ Des techniques maîtrisées pour un équilibre parfait des saveurs.
✅ Une approche artisanale qui met en valeur le goût et l’authenticité.
Chaque pâtisserie est réalisée à la demande, pour garantir fraîcheur et gourmandise.
Vous avez un projet sucré en tête ? Parlons-en !
Pour un gâteau de mariage, un buffet traiteur ou une envie sucrée à partager, je suis là pour donner vie à vos idées gourmandes.
Ce que disent mes clients
Vos retours sont ma plus belle récompense ! Chaque création raconte une histoire, la vôtre, et j’adore savoir comment elle a illuminé votre événement. Un gâteau qui surprend, une bouchée qui émerveille, un buffet qui fait sensation… Votre avis m’aide à continuer de créer avec passion et à toujours vous offrir le meilleur.